Вестон Прайс о здоровье зубов. Часть вторая

Вестон Прайс. Питание и здоровье зубовАмериканский теоретик и практик в области стоматологии Вестон Прайс, живший в 19 веке, не один год занимался изучением образа жизни, рациона питания, генетической предрасположенности и других факторов, которые могли бы каким-то образом влиять на здоровье зубов людей, живших в труднодоступных селениях.

Представители таких сообществ, отличались крепким телосложением, отменным физическим здоровьем, эмоциональной стабильностью. Несмотря на то, что гигиена полости рта у этих людей была примитивной и нерегулярной, они имели крепкие, здоровые зубы и десны. Техники лечения пульпита, кариеса и пародонтита не была знакомы местному населению, а потерять свои зубные конструкции они могли лишь в результате какой-то травмы, а не по причине зубного заболевания.

Естественно, что у разных народов мира рацион питания значительно разнился, тем не менее было у них что-то общее. Все эти люди питались продуктами животного происхождения, а также были лишены таких благ общества, как пастеризованное молоко, сахар, белая мука, растительные масла, обезжиренные молочные продукты, пищевые добавки, консерванты.

В диетах «примитивных» народов были свои отличия и предпочтения. Швейцарцы отдавали предпочтение натуральным молочным продуктам, эскимосы же, напротив, не ели молочной пищи, а питались рыбой. Каши, выпечка из муки грубого помола, густые супы на костных бульонах.

Жители Амазонии, Канады, Африки и Австралии – любители охоты, в их рационе преобладало пищу животного происхождения. Они питались теми продуктами, которые не очень популярны у современного человека, а именно костным мозгом, железами, кровью, надпочечниками диких животных. Представители африканских общин отдавали предпочтение молоку, крови и мясу, маори и полинезийцы больше «ударяли» на морепродукты, свиной жир и мясо.

Не чистка зубов, не генетическая предрасположенность, не регулярные стоматологические осмотры, а правильный рацион питания – залог крепких, ровных зубов. Например, швейцарские дети пренебрегали чисткой зубов, по этой причине их зубные ряды имели несколько зеленоватый оттенок, тем не менее, лечение кариеса требовалось всего 1% этой возрастной группы.

Представители всех, изолированных от цивилизации, селений ели много рыбы, рыбной икры, насекомых и натуральные молочные продукты. Согласно данным исследования Вестона Прайса, наиболее полезной для здоровья зубов пищей, является как раз рыба, мясо, внутренние органы животных, бобовые, цельные зерна, фрукты и овощи, непастеризованное молоко. Наиболее болезнетворными для здоровья ротовой полости стали такие продукты, как растительные масла, сахар, консерванты.